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 Lenda do Café 
Segundo a lenda, há muito tempo atrás, um jovem pastor chamado Kaldi, tomando conta do seu rebanho de cabras em uma montanha árida e ressecada na Absínia, hoje Etiópia - onde somente algumas pobres moitas esqueléticas conseguiam incrustar suas raízes nas rochas -, observou que, durante a noite, alguns de seus animais desapareciam atrás da montanha durante algumas horas, e voltavam saltitantes. Kaldi ficou irrequieto, pois estava convencido que suas cabras estavam possuídas pelo diabo. Uma noite ele seguiu os seus animais e os viu pastarem com um notável prazer pelos pequenos grãos vermelhos que se encontravam sob o arbusto que nunca tinha visto. No final de alguns minutos desta refeição imprevista, as cabras e o "velho bode" começaram a dançar à luz da lua.
Kaldi recolheu alguns grãos e os comeu com tanto prazer que ficou na sua boca uma agradável sensação de frescor. O resultado foi inesperado: assim como os carneiros, Kaldi começou a dançar. Nunca houve na Terra um pastor Tão alegre. Kaldi comentou sobre os frutos com um monge da região, que decidiu os experimentar. O monge apanhou um pouco das frutas e levou consigo até o monastério. Ele começou a utilizar os frutos na forma de infusão, percebendo que a bebida o ajudava a resistir ao sono enquanto orava ou em suas longas horas de leitura do breviário. Esta descoberta se espalhou rapidamente entre os monastérios, criando uma demanda pela bebida. As evidências mostram que o café foi cultivado pela primeira vez em monastérios islâmicos no Yêmen.
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Café e saúde  Nem vilão, nem mocinho.
• O café melhora o humor e o desempenho mental e físico, trazendo bem-estar, alegria, energia, atenção e sociabilidade. Melhora a atenção, a concentração e o aprendizado escolar, sendo recomendada para estudantes de todas as idades, em casa e na merenda escolar.
• A bebida ajuda a melhorar a atenção e o tempo de reação, e aumenta a resistência durante atividades aeróbicas e o desempenho em atividades anaeróbicas.
• Contudo, se o café não for consumido de forma moderada (até quatro xícaras grandes para adultos e a metade para crianças, com leite), pode causar efeitos indesejáveis em algumas pessoas. A cafeína pode causar ansiedade, tremores e insônia, principalmente se tomada à noite.
• Não devem consumir café em excesso pessoas com as seguintes doenças: gastrite, doença do refluxo gastroesofágico, úlcera péptica, transtorno de ansiedade generalizada, transtorno do pânico, palpitações devido a arritmias cardíacas, hipertensão arterial ou doença isquêmica do coração. Se você tem alguma destas doenças, consulte seu médico e informe-se a respeito do consumo do café.
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Curiosidades Encha sua xícara e mergulhe nas curiosidades do café. |
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Café e cura.
Inicialmente, no século XIII, o café era consumido em cerimônias religiosas ou por conselho médico, para tratar problemas como pedras nos rins, gota, varíola, sarampo e tosse. |
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O café e a cordialidade
O costume britânico de pagar rodadas de bebidas em pubs tem origem nas cafeterias turcas. Se um cliente via alguém conhecido pedindo um café, o pagava imediatamente. |
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O mesmo, diferente.
A forma de se consumir café era diferente da que se usa hoje: bebia-se café em um pires, o mais quente que se suportasse. |
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O café na corte
Na Arábia do século XVI o café foi declarado ilegal pelo governo, tendo em vista a alteração de humor que causava nos consumidores. Mas, assim que a lei foi comunicada ao sultão do Egito (que controlava a Arábia neste período), ela foi revogada, pois neste país o café era saudável e benéfico. |
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Nasce a paixão pelo café.
O café era consumido em mesquitas, pois a bebida era considerada saudável e pia. Contudo, todos que provavam café gostavam tanto que queriam mais, o que aumentou a freqüência às mesquitas. Foi difícil limitar seu uso. |
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O café e seu sabor
No século XVII o café era visto como remédio na Europa, talvez por ter gosto forte. Sobre seu sabor também era dito: “um líquido preto, desagradável e queimado no inferno”. |
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Amor à base de café.
Com o tempo, a bebida tornou-se popular e ganhou importância; em muitos lugares, ela fazia parte dos contratos de casamento e os maridos deveriam disponibilizar às suas esposas todo o café que elas quisessem, sob pena de divórcio, caso não o fizessem. |
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O café no Japão
Introduzido no Japão apenas no século XIX, o café tem uma utilidade a mais neste país. Os japoneses têm o hábito de deitar-se entre grãos de café torrado: dizem que ele faz bem para a pele. |
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O café e as relações.
Com a popularização do hábito de beber café surgiram as cafeterias persas. Elas ficaram famosas pelas danças, conversas e discussões políticas e culturais. |
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O estranho café americano
Já os americanos, até cerca de 1880, deixavam a bebida ferver por minutos ou até mesmo horas. Alguns colocavam um pouco de clara, gema ou até casca de ovo esmagada para dar uma cor mais rica quando se juntasse leite. Na falta de ovos frescos, colocavam um quadrado de pele de bacalhau crua. |
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